План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.
Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости
Главная Фото изделий Наши объекты Статьи Контакты Вы нам не дозвонились? Оставте номер телефона, мы вам перезвоним.
Проектирование кухни ресторана — это не только творческая задача, но и строгое соблюдение множества нормативных актов, которые регулируют санитарные, технологические и строительные аспекты. Важнейшими документами, с которыми необходимо ознакомиться, являются СНиП (строительные нормы и правила) и санитарно-эпидемиологические правила и нормы Роспотребнадзора.
Кондиционеры стали неотъемлемой частью нашей повседневной
Грамотно спланированная кухня — основа успешной click here работы ресторана.
Эвакуация: Правильное размещение эвакуационных выходов, огнетушителей, сигнализации и другого оборудования для обеспечения безопасности сотрудников в случае аварийной ситуации.
Оборудование и инвентарь для кухни ресторана: как выбрать и организовать пространство
Требования к вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, а также достаточное освещение для безопасной работы.
Встреча с подрядчиками. Передаем технические задания, консультируем по разделам.
играет ключевую роль в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.